Verwarm de oven voor op 180°C.
Verhit olie in een pan en bak de knoflook kort aan.
Voeg kip toe en bak gaar.
Voeg spinazie toe en laat slinken.
Meng roomkaas en Parmezaanse kaas erdoor.
Vul de tortilla’s met het mengsel en rol stevig op.
Leg in een ovenschaal en verdeel tomatensaus erover.
Strooi mozzarella bovenop.
Bak 15-20 minuten in de oven.