Kruid de biefstuk met peper en zout.
Bak kort in olijfolie en laat even rusten.
Meng roomkaas met 1 el chimichurri.
Verwarm de wraps kort.
Besmeer met de romige chimichurri.
Voeg rucola, rode ui en dun gesneden Biefstuk toe.
Werk af met Parmezaanse kaas en extra chimichurri.
Rol stevig op en serveer warm.