Snijd de kip in blokjes en kruid met paprikapoeder, knoflook, peper en zout.
Bak de kip goudbruin in olie.
Meng de kip met roomkaas tot een romig mengsel.
Bak de champignons kort in dezelfde pan.
Meng yoghurt, mosterd, limoensap en een beetje olie tot een saus.
Verwarm de tortilla’s kort.
Voeg sla, rucola, avocado, kipmengsel en champignons toe.
Verdeel de saus erover.
Rol stevig op en bak eventueel nog kort krokant in een pan.