Maak een saus van limoensap, knoflook, komijn, oregano en kruiden.
Bak het rundvlees in olie tot gaar.
Voeg de saus toe en laat zachtjes sudderen tot het vlees mals is.
Kook ondertussen de rijst gaar.
Verwarm de bonen apart in een pannetje.
Meng tomaat, rode ui, koriander, Jalapeñopeper en limoensap voor een snelle Frisse tomatensalsa.
Verwarm de tortilla’s kort.
Vul met vlees, rijst, bonen, Frisse tomatensalsa, cheddar, zure room en avocadodip.
Rol stevig op en serveer warm.