Verwarm een grillpan of barbecue voor.
Prak de avocado samen met koriander, limoensap, peper en zout.
Bestrijk de paprika en lente-ui met een beetje olie.
Meng komijn en ancho kruiden en wrijf hiermee het vlees in.
Grill de groenten tot licht geroosterd.
Grill daarna de Biefstuk kort aan beide kanten.
Laat het vlees even rusten en snijd in dunne reepjes.
Snijd de paprika en lente-ui in stukken.
Verwarm de tortilla’s kort.
Vul met Biefstuk, groenten en avocado.
Serveer met pittige saus naar smaak.