← Alle recepten  /  Vegetarische Wraps
Burrito met jerk-tofu
Vegetarische Wraps

#78 — Burrito met jerk-tofu

2 personen

Ingrediënten

  • 2 tortilla’s
  • 150 g tofu, in blokjes
  • 2 el jerk marinade
  • 2 el limoensap
  • 1 teentje knoflook
  • 75 g gekookte rijst
  • 75 g zwarte bonen
  • 50 g ananas, in blokjes
  • 50 g appel, in blokjes
  • 2 el peterselie
  • 2 el zure room

Jerk Marinade

  • 1.25 el Zonnebloemolie
  • 0.5 el biologische sojasaus
  • 0.5 el Limoensap
  • 0.25 tl gemalen piment of gemalen kruidnagel
  • 0.25 teen knoflook
  • 0.75 takjes tijm
  • 0.25 el geraspte gemberwortel
  • 0.25 snufje versgemalen chilipeper Bereiding Jerk Marinade:Meng alle ingrediënten.

Bereiding

  1. Meng marinade, limoensap, knoflook en peper.

  2. Marineer de tofu 30 minuten in de koelkast.

  3. Bak de tofu kort in een pan.

  4. Bak daarna ananas en appel samen met een beetje marinade.

  5. Voeg tofu toe en verwarm kort mee.

  6. Vul de tortilla’s met tofu, rijst en bonen.

  7. Werk af met peterselie en zure room.

  8. Rol op en serveer direct.

#77 Mediterrane halloumiwrap #79 Mexicaanse wrap met krokante aardappel