Verwarm de oven voor op 220°C.
Besmeer de tortilla met de helft van de Barbecue-saus.
Meng de cheddar en gouda en strooi over de tortilla.
Meng de kip met de rest van de Barbecue-saus en verdeel over de tortilla.
Strooi de ui eroverheen.
Bak 6-7 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
Haal uit de oven en garneer met koriander.
Snijd in stukken en serveer direct.